Drąsiai sakau, jog nuo šio patiekalo prasidėjo mano meilė Italijos virtuvei, o pirmasis mane su ja supažindino Garfildas.:) Tiems, kurie mano, jog lazanija, tai tiesiog keli makaronai, suversti lėkštėn su faršu ir sūriu, pasakysiu, jog tai - kur kas daugiau, tai tikra skonių simfonija!
Patiekalui reikės:
- makaronų lakštų (dažniausiai imu 8 - lazanija gaunasi nei per didelė, nei per menka - aukso viduriukas, tačiau kiekvienas galite naudoti atitinkamai pagal valgančiųjų kiekį ar savo alkanumo lygį);
- 400-450g faršo (nesvarbu kokio - kiaulienos, jautienos, kalakutienos, rinkitės tokį, kokį mėgstate:); kiekis, vėlgi, priklauso nuo to, kiek žmonių valgys; iš šitų produktų ir jų kiekių, gali sočiai pavalgyti 2-3 žmonės);
- 400g pomidorų padažo makaronams (man skaniausias tas, kuriame yra daržovių - įvairių paprikų, pomidorų ir t.t.);
- bet koks puskietis ar minkštasis tarkuotas sūris, kiekis taip pat, individualiai (aš, kadangi sūrį dedu praktiškai visur, nes labai jį mėgstu, prisitarkuoju daug);
- įvairūs prieskoniai, žolelės, druska, pipirai.
Paruošimas:
- faršą sudėti į keptuvę, įpilti vandens, kad apsemtų mėsą ir kepti ant vidutinės ugnies, kol vanduo išgaruos; tuomet padidinti ugnį ir pakepti, kol mėsa gražiai paruduos;
- į faršą (vis dar keptuvėje) sudėti pomidorų padažą ir gerai išmaišyti; išjungti viryklę ir palikti, kol ruošite makaronus;
- makaronus minutei aplieti karštu vandeniu, kad jie šiek tiek suminkštėtų tačiau nepalikite vandenyje per ilgai, kad neištižtų;
- pradėkite sluoksniavimą: dėkite pirmą makarono lakštą, jį sutepkite faršu ir padažu (šio mišinio nepadauginkite, kad užtektų kitiems sluoksniams), berkite sūrį, ant viršaus - prieskonius, pipirus ir druską;
- tokių sluoksnių padarykite tiek, kiek turite lakštų, ant pačio viršutinio pridėkite sūrio ir žolelių;
- visą šį kalną pašaukite orkaitėn ir kepkite ~30min - 10min iš apačios, 10min iš viršaus ir 10min iš abiejų pusių.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą